Dog niemiecki wyróżnia się wzrostem i wagą, należy do największych ras psów. Dog niemiecki wzrost u samców wynosi od 80 do 90 cm w kębierzu, a u suk od 72 do 84 cm. Jeśli chodzi o wagę, dorosły samiec może ważyć od 54 do 90 kg, a suka od 45 do 59 kg. Ich głowa jest wydłużona, z wyraźnym stopem i ciemnymi oczami nadającymi spojrzeniu inteligentny i łagodny wyraz. Duże, dobrze osadzone uszy mogą być naturalne lub kopiowane w krajach, gdzie jest to dozwolone.